Häufig gestellte Fragen

Im Laufe der Zeit sind einige Fragen zu Motoren, Verdrahtung, Anwendung etc. aufgekommen. Nachfolgend wird auf diese Fragen eingegangen. Hierbei handelt es sich um persönliche Erfahrungen oder Erfahrungen von anderen Hobbybrauern. Die Antworten dienen als Hinweis und sind völlig unverbindlich! Ich erhebe keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Der Zusammenbau und die Nutzung erfolgt immer auf eigene Gefahr. Der Inhalt wird anhand der neuesten Erkenntnisse/Fragen laufend aktualisiert und angepasst.


1. Welche Motoren eignen sich für die dargestellten Rührwerke?

Alle Wellen sind so gefertigt, dass diese prinzipiell mit dem "kleinen" 12V Motor (Handelsbezeichnung: DGO 3512) als auch mit einem Scheibenwischermotor betrieben werden können. Wenn die Wahl auf den Scheibenwischermotor fällt, wird noch der Wellenadapter benötigt. Der Wellenadapter ist ab der 36l Brauklasse inkludiert und muss nicht separat bestellt werden.

 

Meine unverbindliche Empfehlung:

  • In der 10l und Einkocherklasse kann der 12V Motor verwendet werden. Dieser rührt in der Einkocherklasse 7kg Schüttungen. Mehr habe ich bisher noch nicht ausprobiert.
  • Ab der 36l Brauklasse empfehle ich einen Scheibenwischermotor. Dieser ist leistungstärker.

Bezugsquellen für den Scheibenwischermotor:

  • Hier empfehle ich zum KFZ-Händler des Vertrauens zu gehen und dort direkt nachzumessen. Folgende Werte sind dabei wichtig: 3 Befestigungsschrauben; Lochkreis von 50,8mm, Lochabstand 43,5mm; Motorwelle mit M8 Gewinde
  • Bei Ebay kann man den Scheibenwischermotor ebenfalls beziehen. Da die Bilder nicht immer der Lieferung entsprechen, empfehle ich die erste Variante.
  • Ebay
  • Ebay

Bezugsquellen für den "kleinen" 12V Motor. Sollte an der Motorwelle eine Kurbel verbaut sein, kann diese abgezogen werden. Diese ist lediglich gesteckt.


2. Welche Netzteile passen zu den Motoren?

Für die Motoren ist das unten genannte Netzteil ausreichend. Hier sollte man 12V und 5A auswählen. Zudem hat es einen 5.5/2.5mm Stecker, welcher passend für die Kappe (siehe Punkt 4) ist.


3. Ist die Drehrichtung der Motoren wichtig?

Die "natürliche" Drehrichtung" eines Scheibenwischermotors ist gegen den Uhrzeigersinn (wenn man von oben in den Topf schaut). Deshalb ist das Paddel auch entsprechend gekantet. Lässt man den Motor im Uhrzeigersinn laufen, kann es zur Elektrolyse etc. kommen. Es gibt im Hobbybrauerforum sehr hilfreiche Diskussionen zu diesen Themen:

  • link 1
  • link 2
  • link 3
  • link 4
  • Damit die oben genannten Probleme nicht auftreten, ist es notwendig den Motor gegen den Uhrzeigersinn laufen zu lassen.

4. Motoranschlusskit: Wie werden die Motoren angeschlossen?

"Kleine" 12V Motor

  • Zusammen mit der Kappe kann das Netzteil bequem gesteckt werden. Die Kappe hat eine 5.5/2.5mm Buchse. Die Kabel des Motors müssen mit der Buchse der Kappe dauerhaft verbunden werden (z.B.: löten).

Scheibenwischermotor

  • Am Einfachsten geht es, wenn man das oben genannte Netzteil und den Scheibenwischermotor mit Flachsteckhülsen verbindet. Hierbei muss der Minuspol mit dem Gehäuse verbunden werden und der Pluspol kann dann auf einen der anderen Pins.

Eine unverbindliche Anleitung zur Verdrahtung finden Sie hier:

Download
Motoranschluss V1.0.pdf
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5. Wie befestige ich den Wellenadapter dauerhaft mit der Motorwelle?

Die "natürliche" Drehrichtung des Scheibenwischers ist gegen den Uhrzeigersinn (wenn man von oben in den Topf schaut) - Erläuterung: siehe Frage 3. Durch die Gegenkräfte der Maische würde sich die Rührwerkswelle samt Paddel abdrehen und in den Topf fallen. Um das zu verhindern, muss der Wellenadapter dauerhaft mit der Motorwelle verbunden werden. Meine Empfehlung ist hier einen Gewindekleber wie Loctite zu verwenden. Die Motorwelle und auch das Gewinde des Wellenadapters sollten fettfrei und sauber sein. Die Rührwerkswelle wird dann mit einem Splint befestigt und gesichert. Zum Reinigen kann die Rührwerkswelle dann abgezogen werden.


6. Wo kann ich geeignete Tauchhülsen kaufen?

Mein favorisierter Shop für Tauchhülsen ist der Sensorshop24! Je nach Equipment bietet sich hier auch eine kürzere oder längere Tauchhülse an. In den Zeichnungen der Rührwerke können sie genau sehen, wie viel Abstand noch zum Paddel ist. Entsprechend ist auch die Tauchhülse auszuwählen.

 


7. Wie braue ich mein eigenes Bier?

Der Hobbybrauer "omitz" hat sich hier sehr viel Mühe gegeben und die wichtigsten Schritte anschaulich dokumentiert. Das Ergebnis des Leitfadens kann hier eingesehen werden: www.brauanleitung.de


8. Wo kann ich die benötigten Zutaten bzw. Zubehör kaufen?


9. Wo gibt es Anleitungen für Brausteuerungen?

Nachfolgend werden zwei Lösungen genannt, die im Hobbybrauerforum am meisten genutzt werden.

 

Eine sehr beliebte Brausteuerung, welche auf dem Raspberry beruht,  ist die CraftBeerPi

http://www.craftbeerpi.com/

 

Eine Brausteuerung aus dem Hobybbrauerforum, welche auf einem Arduino beruht, ist die All-in-One Steuerung

http://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/brauen_mit_arduino_all_in_one_aio


10. Weitere Fragen?

In dem Forum www.hobbybrauer.de werden sämtliche Fragen und Antworten rund um das Thema Bier (Anlagen, Rezepte, etc.) diskutiert.